Τραχανόπιτα

                                                                          Υλικά

1/2 κιλό φύλλο κρούστας

1 ποτήρι λάδι

1 φλ. τραχανά

3 αυγά + 1 αυγό

1/2 κιλό φέτα (τρίμα)

1/4 ποτηριού γάλα

1 κουταλιά σούπας  βούτυρο

3 ποτήρια νερό

                                                       Τρόπος Παρασκευής                                                   

Ρίχνουμε τον τραχανά στο νερό και το αφήνουμε να βράσει.

Μετά ρίχνουμε το βούτυρο, το λάδι και τα ανακατεύουμε. 

Ρίχνουμε την φέτα σιγά-σιγά. Λαδώνουμε το ταψί. 

Βάζουμε το φύλλο το αλοίφουμε (5 φύλλα κατω). 

Απλώνουμε την γέμιση στο ταψί. Βάζουμε τα υπόλοιπα φύλλα 

και  τα αλοίφουμε (5 φύλλα πάνω).Ψήνουμε στους 180  βαθμούς

στον φούρνο μέχρι να πάρει χρώμα.

Μυδοπίλαφο

       Υλικά

• 250γρ. μύδια
• 150γρ. καλαμπόκι
• 1 κρεμμύδι ψιλοκομένο
• 1 ματσάκι άνηθο ψηλοκομένο 
• 1 σκελίδα σκόρδο
• 100ml λευκό κρασί 
• 100 γρ. πράσινες και κόκκινες πιπεριές
• 2 κούπες ρύζι άγριο ελαφρός βρασμένο
• 2 κουταλάκια γλυκού τσίλι
• 40ml ελαιόλαδο
• αλάτι, πιπέρι

Τρόπος Παρασκευής 

Πλένουμε τα μύδια καλά και τα στραγγίζουμε.

Σε μια κατσαρόλα σοτάρουμε με το ελαιόλαδο το κρεμμύδι, 

και το σκόρδο ελαφριά και προσθέτουμε τα μύδια

συνεχίζοντας το σοτάρισμα,

και στη συνέχεια τα υπόλοιπα υλικά, αλάτι, πιπέρι. 

Σβήνουμε με το κρασί και προσθέτουμε ενα ποτήρι νερό.

Βράζουμε σε σιγανή φωτιά προσέχοντας να μην σωθεί το νερό μέχρι

να βράσει καλά το ρύζι και τα μύδια.