ΜΗΛΟΠΙΤΑ

 
ΥΛΙΚΑ    

 250 γρ. βούτυρο η μαργαρίνη
     2  αυγά 
     1 ποτήρι ζάχαρη    
  1 μπέικιν πάουερ (προαιρετικά)
   1 ποτήρι γάλα 
        1 βανίλια 
    4 ποτήρια αλεύρι

ΓΕΜΙΣΗ

 

 


4 μήλα τριμμένα ή κομμένα σε μικρούς κύβους

   1 κουταλιά σούπας κανέλα 
         1 φλ. ζάχαρη
  2 φρυγανιές κοπανιστές

 

 

 

 ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Χτυπώ τα αυγά στο μίξερ πολύ καλά με τη ζάχαρη. Στη συνέχεια ρίχνω το βούτυρο λιωμένο, το αλέυρι, το μπεικιν, τη βανίλια και στο τέλος το γάλα αργά – αργά.

Ετοιμάζω την γέμιση μήλου ανακατεύοντας την καλά.

Ρίχνω σε ένα ταψί στρογγυλό ( όχι πολύ μεγάλο), καλά βουτυρωμένο και αλευρωμένο , τη μισή ζύμη, απο πάνω τη γέμιση μήλου και στη συνέχεια την υπόλοιπη ζύμη.Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 ◦ C. 


Aφού ψηθεί την κόβω και την πασπαλίζω με άχνη ζάχαρη.

 

  

ΚΡΕΠΕΣ

                                                                     

• 3/4 του  κουτιού ζαχαρούχο γάλα
• 1/2 ποτήρι νερό
• 3 αυγά
• 60 ml ρούμι ή κονιάκ
• 250 γρ. αλεύρι 
• 1 κγ. αλάτι

1.         Χτυπάμε στο μίξερ ή στο μπλέντερ όλα τα παραπάνω υλικά μέχρι να έχουμε ένα χυλό.
                                                 
2. Σε τηγανάκι για κρέπες ή σε ένα βαρύ τηγάνι βάζουμε ελάχιστο βούτυρο και κάθε φορά  ρίχνουμε 3 κουταλιές από τον χυλό, κουνάμε το τηγάνι να απλωθεί, και μόλις ψηθεί γυρνάμε να ψηθεί και από την άλλη πλευρά.
3. Σερβίρουμε περιχέοντας τις κρέπες με μαρμελάδα , με σοκολάτα ή με ότι άλλο θέλουμε.

Ομελέτα με λαχανικά

 Κόβουμε διάφορες πιπεριές ,κόκκινες και πράσινες σε ενα τηγάνι με λίγο λάδι.

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, και τα ντοματίνια (ή μια ντομάτα) 

Ρίχνουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τα τοματίνια στο τηγάνι

Τα τσιγαρίζουμε για λίγα λεπτά στο λάδι

Σπάμε 5 ή 6 αυγά στο μπλέντερ 

Κτυπάμε τα αυγά στο μπλέντερ και προσθέτουμε λίγο αλάτι και πιπέρι στο μείγμα

Χαμηλώνουμε την θερμοκρασία στο ηλεκτρικό μάτι

 και προσέχουμε να μην μαυρίσουν τα λαχανικά

Ρίχνουμε το μείγμα απο τα αυγά στο τηγάνι 

και κουνάμε ελαφριά το τηγάνι για να απλωθεί το μείγμα παντού 

Προσέχουμε να μην ανακατέψουμε την ομελέτα ,απλά με την σπάτουλα ελέγχουμε τις άκρες 

ώστε να μην κολλήσει η ομελέτα 

Σε λίγη ώρα διπλώνουμε την ομελέτα και όταν ροδίσει 

την τοποθετούμε σε μια πιατέλα .

*Μπορούμε να προσθέσουμε αλλαντικά στο μέιγμα ,όπως μπέικον,ζαμπόν ή λουκάνικα

(Οι φωτογραφίες αποτελούν προσωπική ιδιοκτησία και απαγορεύεται η αναδημοσίευση τους στο διαδίκτυο ή στον τύπο)

Τραχανόπιτα

                                                                          Υλικά

1/2 κιλό φύλλο κρούστας

1 ποτήρι λάδι

1 φλ. τραχανά

3 αυγά + 1 αυγό

1/2 κιλό φέτα (τρίμα)

1/4 ποτηριού γάλα

1 κουταλιά σούπας  βούτυρο

3 ποτήρια νερό

                                                       Τρόπος Παρασκευής                                                   

Ρίχνουμε τον τραχανά στο νερό και το αφήνουμε να βράσει.

Μετά ρίχνουμε το βούτυρο, το λάδι και τα ανακατεύουμε. 

Ρίχνουμε την φέτα σιγά-σιγά. Λαδώνουμε το ταψί. 

Βάζουμε το φύλλο το αλοίφουμε (5 φύλλα κατω). 

Απλώνουμε την γέμιση στο ταψί. Βάζουμε τα υπόλοιπα φύλλα 

και  τα αλοίφουμε (5 φύλλα πάνω).Ψήνουμε στους 180  βαθμούς

στον φούρνο μέχρι να πάρει χρώμα.

Αμεθυστάκια

Υλικά

1 ποτήρι του νερού λάδι

1 ποτήρι του νερού ρετσίνα

1 και μισό φλιτζάνι φαριν απ

Γέμιση 

Καρύδια και μισό λουκούμι

ή καρύδια και μήλο τριμμένο

ή μήλο τριμμένο με κανέλα και γαρύφαλλα 
25 λουκούμια (κομμένα στην μέση)

Εκτέλεση 

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί .

Παίρνουμε λίγη ζύμη και ανοίγουμε μικρά φύλλα (όπως ανοίγουμε για τα τυροπιτάκια).

Βάζουμε μια κουταλιά από την γέμιση που έχουμε ετοιμάσει δηλαδή μισό λουκούμι μαζί με καρύδια ή λουκούμι με καρύδια και μήλο ή λουκούμι με μήλο, κανέλα και γαρύφαλλα .
Κατόπιν πιέζουμε τις άκρες για να κλείσουν τα πιτάκια.

Ψήνουμε στους 180ο βαθμούς για ένα τέταρτο περίπου. 

Στο τέλος πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη. 

Ευχαριστούμε πολύ την φίλη Ζωή για την όμορφη συνταγή που μας πρόσφερε .

http://www.facebook.com/zoiganiatsou