ΚΡΕΠΕΣ

                                                                     

• 3/4 του  κουτιού ζαχαρούχο γάλα
• 1/2 ποτήρι νερό
• 3 αυγά
• 60 ml ρούμι ή κονιάκ
• 250 γρ. αλεύρι 
• 1 κγ. αλάτι

1.         Χτυπάμε στο μίξερ ή στο μπλέντερ όλα τα παραπάνω υλικά μέχρι να έχουμε ένα χυλό.
                                                 
2. Σε τηγανάκι για κρέπες ή σε ένα βαρύ τηγάνι βάζουμε ελάχιστο βούτυρο και κάθε φορά  ρίχνουμε 3 κουταλιές από τον χυλό, κουνάμε το τηγάνι να απλωθεί, και μόλις ψηθεί γυρνάμε να ψηθεί και από την άλλη πλευρά.
3. Σερβίρουμε περιχέοντας τις κρέπες με μαρμελάδα , με σοκολάτα ή με ότι άλλο θέλουμε.

Ομελέτα με λαχανικά

 Κόβουμε διάφορες πιπεριές ,κόκκινες και πράσινες σε ενα τηγάνι με λίγο λάδι.

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, και τα ντοματίνια (ή μια ντομάτα) 

Ρίχνουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τα τοματίνια στο τηγάνι

Τα τσιγαρίζουμε για λίγα λεπτά στο λάδι

Σπάμε 5 ή 6 αυγά στο μπλέντερ 

Κτυπάμε τα αυγά στο μπλέντερ και προσθέτουμε λίγο αλάτι και πιπέρι στο μείγμα

Χαμηλώνουμε την θερμοκρασία στο ηλεκτρικό μάτι

 και προσέχουμε να μην μαυρίσουν τα λαχανικά

Ρίχνουμε το μείγμα απο τα αυγά στο τηγάνι 

και κουνάμε ελαφριά το τηγάνι για να απλωθεί το μείγμα παντού 

Προσέχουμε να μην ανακατέψουμε την ομελέτα ,απλά με την σπάτουλα ελέγχουμε τις άκρες 

ώστε να μην κολλήσει η ομελέτα 

Σε λίγη ώρα διπλώνουμε την ομελέτα και όταν ροδίσει 

την τοποθετούμε σε μια πιατέλα .

*Μπορούμε να προσθέσουμε αλλαντικά στο μέιγμα ,όπως μπέικον,ζαμπόν ή λουκάνικα

(Οι φωτογραφίες αποτελούν προσωπική ιδιοκτησία και απαγορεύεται η αναδημοσίευση τους στο διαδίκτυο ή στον τύπο)

ΚΑΤΣΙΚΆΚΙ ΣΤΗ ΓΑΣΤΡΑ

                                                    ΚΑΤΣΙΚΆΚΙ ΣΤΗ ΓΑΣΤΡΑ

• 1 μπούτι κατσικάκι
• αλάτι-πιπέρι σκόρδο ρίγανη
• 2 λεμόνια
• 1/2 φλιτζάνι λάδι 
• πατάτες κομμένες σε κύβους

βάλτε τις πατάτες στη γάστρα με το αλατοπίπερο και το λάδι. Λαδώστε και αλατοπιπερώστε 

το κατσικάκι. Χαράξτε το σε πολλά σημεία και γεμίστε το με το σκόρδο και τη ρίγανη.

Βάλτε το στη γάστρα με τις πατάτες και ψήστε το σκεπασμένο στους 220*c για 3 ώρες

Σπεντζοφαι-ένας πηλιορείτικος μεζές

Υλικά

1/2 κιλό πιπεριές χρωματιστές 

(πράσινες,κόκκινες,κίτρινες)

1 κόκκινη καυτερή πιπεριά 

1/2 κιλό ντομάτες 

1/2 κιλό λουκάνικα χωριάτικα 

(πικάντικα και μη)

125 ml λάδι 

αλάτι - πιπέρι 

λίγος μαϊντανός

Εκτέλεση

    Καθαρίζουμε της πιπεριές και τις ντομάτες, και αφαιρούμε

 τα κοτσάνια και τα σπόρια.

Τσιγαρίζουμε τις πιπεριές σε μεγάλο τηγάνι.

Κόβουμε τα λουκάνικα κομματάκια και τα τσιγαρίζουμε.

 Τα προσθέτουμε στην κατσαρόλα με τις πιπεριές.

Μπορείτε να  προσθέσετε τα λουκάνικα απευθείας χωρίς τσιγάρισμα

εάν επιθυμείτε ενα πιο ελαφρύ φαγητό .

Προσθέτουμε τις ντομάτες, το αλάτι, το πιπέρι, το μαϊντανό, 

και τα αφήνουμε να σιγοψηθούν για 20-25 λεπτά (ανάλογα).

Σερβίρεται ζεστό.

*Η συνταγή προέρχεται απο το Πήλιο και την γνωρίσαμε 

απο τις καλοκαιρινές μας διακοπές το καλοκαίρι του 2012

στην όμορφη περιοχή του Πηλίου

 (Άγιος Δημήτριος-Άγιος Ιωάννης-Τσαγκαράδα-Κισσός-Μηλιές-Βυζίτσα ).

Οι παρακάτω φωτογραφίες ανήκουν στην προσωπική μας συλλογή 
και αποτυπώθηκαν στην κουζίνα μας!
Καλή συνέχεια!

Κόβοντας τις πιπεριές

Ανακατεύοντας καλά τις πιπεριές

Κόβοντας τα λουκάνικα κοτόπουλου

 (σε αυτή την περίπτωση)

Μικρά κομμάτια λουκάνικων

Τα τσιγαρίζουμε όλα στο μεγάλο τηγάνι

Ρίχνουμε την φρέσκια ντομάτα